Set de vase , cu designul lor bine potrivit și stilul consecvent, sunt alegerea de top pentru multe familii care creează o bucătărie eficientă. Cu toate acestea, în fața unei mari varietăți de materiale, funcții și dimensiuni pe piață, consumatorii se simt adesea confuzați: ce material este sigur și eficient? Plăcile acoperite sunt cu adevărat fiabile? Câte piese sunt potrivite pentru casa mea? Acest articol se va concentra pe întrebările cheie și va oferi informații obiective pentru a vă ajuta să luați o decizie în cunoștință de cauză.
Confuzia 1: cu atât de multe materiale de gătit disponibile, care se potrivește cel mai bine nevoilor mele?
Oțel inoxidabil: rezistent, rezistent la coroziune și rezistent la rugină, cu un aspect simplu. Fapte cheie: vase de înaltă calitate din oțel inoxidabil de înaltă calitate prezintă adesea o structură compozită cu mai multe straturi (cum ar fi trei sau cinci straturi), cu un strat mediu care conține adesea un metal extrem de conductiv (cum ar fi aluminiu sau cupru) pentru a îmbunătăți uniformitatea încălzirii. Considerații cheie: căutați material de calitate alimentară (desemnările comune includ 304 sau mai mare) și calitatea construcției compuse. Potrivit pentru o varietate de metode de gătit (prăjire, prăjire, fierbere și tocanire).
Aliaj de aluminiu: ușor, desfășoară căldură rapid și uniform și este un material de bază comun pentru multe articole de gătit. Punctul cheie: pentru a preveni scurgerea aluminiului în timpul gătitului, tigăile moderne de aluminiu de înaltă calitate prezintă adesea tratamente de suprafață (cum ar fi anodizarea dură) sau acoperiri de siguranță (antiaderent sau ceramică). Punct cheie: Prioritizează produsele cu tratamente de suprafață eficiente sau acoperiri fiabile.
Fntă a fontării: groasă și robustă, are o capacitate excelentă de depozitare a căldurii, se încălzește foarte uniform și este extrem de durabilă. Punct cheie: Panorii tradiționali din fontă necesită un proces de „gătit” pentru a forma o peliculă de ulei pentru a preveni rugina și pot crește ușor conținutul de fier al alimentelor. Pe de altă parte, tigăile din fontă emailate sunt acoperite cu o glazură sticloasă care împiedică rugina și este ușor de curățat, dar trebuie evitate de la modificări bruște ale temperaturii. Punct cheie: alegeți pe baza obiceiurilor dvs. de întreținere. Panourile din fontă necesită mai multă îngrijire, în timp ce fontă ematată este relativ simplă de întreținut.
Acoperire antiaderentă: proiectat în principal pentru o curățare ușoară și un consum scăzut de ulei. Punctul cheie: principalele tipuri de acoperire includ acoperiri de polimeri sintetici (cum ar fi politetrafluoroetilenă) și acoperiri minerale ceramice. Prima este o tehnologie matură, cu o rezistență la uzură în general bună (dar trebuie evitată căldura extremă); Acesta din urmă susține că este mai ecologic și mai natural (fără anumite substanțe chimice), iar rezistența la uzură a acesteia se îmbunătățește constant. Puncte cheie pentru achiziție: Înțelegeți tipul și caracteristicile de acoperire, acordați atenție limitelor de temperatură de funcționare și evitați zgârieturile cu obiecte ascuțite.
Punctul cheie: "Nu există un material universal optim; cheia este să îl potrivești cu nevoile tale." Cercetătorii de bucătărie subliniază: „Pentru o utilizare de zi cu zi, oțelul inoxidabil compus este o alegere echilibrată; pentru tigăi ușoare și de încălzire rapidă, alegeți o bază de aliaj de aluminiu tratat corespunzător; pentru gătitul lent și dorința de a menține, fontă sau fontă emailată sunt merită luate în considerare.”
Confuzia 2: Sunt sigure articole de gătit acoperite?
Consumatorii au adesea îngrijorări cu privire la siguranța vaselor acoperite, în special a celor cu acoperiri sintetice. Analiza obiectivă:
Produse conforme, sigure pentru utilizare normală: vase acoperite care respectă standardele relevante și internaționale de siguranță alimentară națională și internațională este sigur pentru utilizare în cadrul intervalului de temperatură recomandat al producătorului (de obicei, cu mult sub temperatura sa de descompunere). Substanțele periculoase care pot fi utilizate în timpul procesului de producție (cum ar fi anumite ajutoare de procesare) au fost strict restricționate sau eliminate în produsele compatibile.
Temperaturile ridicate sunt un risc major: vasele de gătit goale pentru perioade îndelungate sau la temperaturi care depășesc punctul de fum al uleiului (de exemplu, peste 250 ° C sau mai mare) poate determina descompunerea acoperirii, eliberând gaze dăunătoare (în special dăunătoare pentru păsările pentru animale de companie) și dăunând permanent acoperirea.
Caracteristici de acoperire ceramică: compuse în principal din minerale anorganice, nu se bazează pe tehnologia tradițională a polimerilor sintetici, care răspund cererii unor consumatori pentru mai multe materiale naturale. Durabilitatea se îmbunătățește continuu.
Sfaturi de utilizare: "Alegeți produsele care îndeplinesc standardele de siguranță, urmați cu strictețe instrucțiunile (în special limitele de temperatură) și folosiți silicon, lemn sau articole de gătit din nylon pentru a evita zgârierea acoperirii. Înlocuirea este recomandată dacă acoperirea prezintă o flăcări sau zgârieturi vizibile.
Confuzie 3: Numărul și tipul de vase dintr -un set - Câte piese sunt practice și eficiente?
Numărul de vase incluse într -un set de articole de gătit variază foarte mult. Ghid practic:
Trei articole de bază de bază: un stoc profund (pentru supe și tăiței), o tigaie de prăjire/tigaie de căutare (pentru prăjirea și prăjirea adâncă) și o tigaie mică/lapte (pentru încălzirea laptelui și gătirea unor cantități mici de mâncare). Aceasta este „combinația de aur” care acoperă nevoile de bază.
Elemente de expansiune practică: o oală de tocană mai mare, un abur cu un suport cu aburi și o grătar specializat (pentru fripturi și clătite).
Considerații: Numărul de persoane din gospodăria dvs., stilul dvs. principal de gătit și obiceiurile (de exemplu, fie că faceți frecvent supă, aburi sau grătar) și cantitatea de spațiu de depozitare disponibil în bucătăria dvs.
Sfaturi practice: „Pentru majoritatea gospodăriilor, un set de 5-7 piese care include cele trei articole de bază și adaugă unul sau două vase mai des utilizate (cum ar fi o oală de tocanire sau vapor) este în general suficient pentru a răspunde nevoilor zilnice și pentru a evita articolele neutilizate. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că confirmați că tipul și dimensiunea specifică a fiecărui articol din set pentru a vă asigura nevoile dvs.
Confuzie 4: Cum ar trebui să echilibrez alegerile unui set de vase cu un buget limitat?
Investiția ar trebui să fie determinată pe baza circumstanțelor dvs. individuale.
Opțiuni cu buget mai mare: Acestea includ de obicei materiale de calitate superioară (cum ar fi laminate mai groase, oțel inoxidabil de calitate superioară), procese de fabricație mai sofisticate, tehnologii de acoperire potențial mai avansate sau o durată de viață mai lungă așteptată. Aceste opțiuni pot oferi o experiență și durabilitate mai bună pe termen lung și durabilitate.
Opțiuni de buget mediu: Acestea oferă o performanță și siguranță de bază fiabilă, satisfacerea nevoilor zilnice de gătit ale majorității gospodăriilor și sunt o alegere rentabilă.
Opțiuni la nivel de intrare: Acestea pot avea probleme precum materiale mai subțiri, conducere medie de căldură și durabilitate limitată de acoperire. Acestea sunt potrivite pentru bugete foarte strânse sau pentru o utilizare tranzitorie pe termen scurt, dar sunt conștienți de faptul că performanța și durata lor de viață pot fi limitate.
Sfaturi practice: "În bugetul dvs., prioritizați produsele cu materiale sigure, măiestrie solidă și performanțe fiabile. Un set de vase durabile va dura ani de zile, îmbunătățind eficiența și plăcerea gătitului. Luați în considerare„ valoarea pe termen lung ", mai degrabă decât doar prețul inițial pentru a evita sacrificarea performanței și siguranței de bază pentru un preț redus."
Sfaturi practice:
Măsurați dimensiunea sobei dvs. (în special inelul sobei de gaz) și spațiul de depozitare a dulapului.
Verificați dacă bucatele dvs. sunt compatibile cu tipul de sobă (de exemplu, inducție, flacără deschisă sau inducție).
Aflați cum să curățați și să mențineți articole de gătit din diferite materiale pentru a -și extinde durata de viață.
