1. De ce se tem tigăile obișnuite care nu sunt lipite de flăcări mari pe sobele cu gaz?
Defecte fatale ale tigăilor obișnuite antiaderente
Limită de rezistență la temperatură scăzută: acoperirea cu teflon se va descompune și va elibera substanțe nocive atunci când depășește 260 ℃.
Materialul de bază este prea subțire: corpul de tigaie din aliaj de aluminiu are o conducere de căldură neuniformă, iar supraîncălzirea locală sub flăcări mari determină arderea fundului.
Nu rezistent la zgârieturi: Spatula poate deteriora cu ușurință acoperirea, formând un „colț mort” pentru lipirea în tigaie.
Soluția la tigaia antiaderentă din fontă
Material de bază din fontă îngroșată (5mm) → Depozitare puternică a căldurii, temperatură mai uniformă
STATURA CHIMICĂ DUPĂ CHIMICĂ FIZICĂ → Fără frică de spatule metalice și temperaturi ridicate
Structura de relief de fagure → suspensie alimentară, reducerea suprafeței de contact
2. Analiza celor 6 avantaje de bază ale Tăvi neticați din fontă
Super durabilitate
Substratul de fontă îngroșat (5mm): Viața anti-cădere, anti-deformare și de serviciu o depășește cu mult pe cea a tigăilor non-stick din aluminiu (tigăile obișnuite antiaderente sunt de obicei casate după 1-2 ani, în timp ce tigăile antiamare din fontă pot fi utilizate timp de 5-10 ani).
Acoperire non-stick de calitate militară: strat de aliaj ceramic pulverizat cu plasmă, rezistență la temperatură ridicată de 450 ℃ (teflon este de doar 260 ℃), duritate de 9 ore (aproape de safir), iar rezistența la zgârieturi a crescut cu 300%.
Comparaţie:
| Tip de gătit | Durata de viață medie | Rezistența la scădere | Rezistență la zgârieturi |
| Tigaie obișnuită antiaderentă | 1-2 ani | Sărac (ușor de deformat) | Slab (ușor de zgâriat) |
| Tigaie tradițională din fontă | 10 ani | Extrem de puternic | Puternic (dar trebuie menținut) |
| Tigaie antiaderentă din fontă | 5-10 ani | Extrem de puternic | Extrem de puternic |
RUE, la temperatură ridicată
Tehnologie fizică dublă non-lipire a chimică:
Structura de relief pentru fagure: reduceți zona de contact alimentară și obțineți anti-stick fizic.
Acoperire ceramică la nivel micron: mențineți în continuare proprietăți antiaderente la temperaturi ridicate, prăjirea, prăjirea peștilor și clătitele nu sunt lipite.
Rezultatele testelor reale:
Ouăle prăjite pot fi lipsite de ulei și antiaderente (tigăile obișnuite antiaderente necesită o cantitate mică de ulei).
Mâncărurile de amidon prăjite (cum ar fi cartofii mărunțiți) nu se vor lipi de tigaie.
Depozitare de căldură stabilă și încălzire uniformă
Avantajele naturale ale fontei:
Conducerea lentă a căldurii, dar depozitarea puternică a căldurii, poate menține caldă după oprirea focului, potrivit pentru gătit, care necesită o temperatură constantă, cum ar fi prăjirea fripturilor și clătitele.
Cu intermediar de aluminiu (unele modele de înaltă calitate), optimizați în continuare uniformitatea conducerii căldurii și evitați supraîncălzirea locală.
Scenarii aplicabile:
Prăjirea de amestec (putere de foc concentrată)
Prăjire (temperatură stabilă)
Tocană (conservare bună a căldurii)
Sănătos și sigur, fără eliberare chimică
Siguranța gradului alimentar:
Fără acoperire PTFE (teflon), fără substanțe dăunătoare eliberate la temperaturi ridicate.
Furba în sine conține elemente de fier, care pot crește conținutul de fier în alimente (potrivit pentru persoanele cu deficiență de fier).
3. Întrebări frecvente (întrebări frecvente) despre tigăile antiaderente din fontă
- Care este diferența dintre o tigaie antiaderentă din fontă și o tigaie obișnuită antiaderentă?
Material: tigăile antiabile din fontă se bazează pe fontă îngroșată (5 mm), în timp ce tigăile obișnuite antiaderente sunt în mare parte aliaje de aluminiu.
Acoperire: Panouri antiaderente din fontă folosesc acoperire din aliaj ceramic (rezistent la 450 ℃ temperatură ridicată), în timp ce tigăile obișnuite antiaderente sunt în mare parte acoperire cu teflon (rezistente la 260 ℃).
Durabilitate: Viața unei tigaie antiaderentă din fontă este de 5-10 ani, în timp ce cea a unei tigaie netice obișnuită este de doar 1-2 ani.
- O tigaie antiaderentă din fontă este cu adevărat antiabilă?
Da, dar trebuie îndeplinite următoarele condiții:
Deschideți corect tigaia: pentru prima utilizare, folosiți carnea de porc grasă sau uleiul vegetal pentru a o menține și a forma un strat de film de ulei.
Panoul fierbinte și uleiul rece: preîncălziți mai întâi la foc mediu sau mic, apoi turnați uleiul și, în sfârșit, adăugați ingredientele.
Evitați alimentele acide: cum ar fi roșii și lămâi, care pot deteriora filmul de ulei.
- De ce sunt mai grele tigăile antiaderente din fontă decât tigăile obișnuite?
Furba are o densitate ridicată și un design îngroșat (de obicei mai mult de 5 mm) pentru a-l face să aibă un depozit puternic de căldură, potrivit pentru prăjirea și prăjirea, dar este greu (aproximativ 3-5 kg).
- Cum se curăță și se întreține?
Curățare: pânză moale cu apă caldă, fără lână de oțel și detergent (distrugeți filmul de ulei).
Uscare: uscați la foc mic după spălare și aplicați ulei subțire pentru a preveni rugina.
Depozitare pe termen lung: înfășurați hârtia de bucătărie după ulei pentru a evita umiditatea.
- Ce sobe sunt potrivite?
Compatibilitate: sobă cu gaz, aragaz de inducție, sobă ceramică electrică, cuptor (unele modele).
Notă: Aragazul cu inducție trebuie să aleagă un stil cu conductivitate magnetică optimizată.
- Se va rugina din fontă de la fontă?
Poate rugini, dar poate fi evitat prin întreținere corespunzătoare:
Pe termen scurt: rugina minoră poate fi ștersă cu apă caldă de sare și redeschisă.
Pe termen lung: rugina severă necesită reparații sau înlocuire profesională.
