Cu ce factori au performanța de securitate a bucătăriei antiaderente?
Siguranța vaselor de gătit antiaderente depinde în principal de materialul de acoperire și de controlul temperaturii de utilizare. Acoperirile mainstream de calitate alimentară trebuie să aibă proprietăți chimice stabile și nu vor elibera substanțe nocive la temperaturi normale de gătit, dar când temperatura depășește 260 ° C, acoperirea poate începe să se descompună. Prin urmare, este crucial să evitați uscarea vasului gol - uscarea vasului gol timp de câteva minute va face ca temperatura din partea de jos a vasului să crească peste 300 ℃, dăunând direct acoperirii. În plus, integritatea acoperirii afectează și siguranța. Dacă acoperirea are loc în zone mari de daune, trebuie oprit imediat pentru a împiedica amestecarea particulelor de acoperire în alimente. Siguranța materialului se reflectă și în substratul corpului pot. Substratul de înaltă calitate nu conține metale grele dăunătoare, cum ar fi plumbul și cadmiul, și este strâns combinat cu acoperirea, ceea ce face ca acoperirea să nu fie ușor de căzut.
Cum să extindeți durata de service a vaselor de gătit antiaderente?
Durabilitatea Vestimi de gătit antiaderente este direct legat de obiceiurile de utilizare, iar miezul este de a evita daunele acoperirii. Atunci când alegeți unelte de gătit, trebuie să evitați lopeți metalici și bile de lână de oțel și să folosiți unelte moi, cum ar fi lopeți din lemn și lopeți din silicon. Folosiți cârpă moale sau burete atunci când curățați pentru a împiedica obiectele dure să zgârie acoperirea. În ceea ce privește controlul temperaturii, trebuie evitată obiceiul de a -l „pune în oală după fumat”. Dacă temperatura uleiului atinge o căldură cu 60% (aproximativ 180 ℃), ingredientele pot fi introduse în el, ceea ce nu numai că satisface nevoile de gătit, dar protejează și acoperirea. În plus, nu este recomandabil să clătiți vasul fierbinte imediat după prăjirea vasului. Deoarece stingerea poate determina ca acoperirea să se crape din cauza expansiunii termice și a contracției, oala trebuie răcită înainte de curățare. În timpul depozitării zilnice, evitați stivuirea vaselor sau așezați o cârpă moale pe o stivă pentru a preveni frecarea pe fundul oalei să deterioreze acoperirea.
Cum să judecați calitatea vaselor de gătit antiaderente?
Pentru a identifica calitatea vaselor de gătit antiaderente, puteți judeca prin inspecția aspectului și prin experiența reală a utilizatorului. În ceea ce privește aspectul, suprafața acoperirii de înaltă calitate este netedă și chiar, fără bule, zgârieturi sau zone ratate, marginile oalei sunt lustruite și netede și nu există burrs; Grosimea substratului este uniformă, iar senzația este stabilă atunci când este cântărită, fără abateri evidente în lumină și grea. În utilizare efectivă, uniformitatea de încălzire este un indicator important - dacă fundul oalei este supraîncălzit local, nu va afecta doar efectul de gătit, dar va duce cu ușurință la îmbătrânirea accelerată a acoperirii locale. În plus, acoperirea vaselor de înaltă calitate are o adeziune puternică. După multe gătite și curățarea, acoperirea este ușor răzuită cu unghii fără semne de cădere și nu există miros. Trebuie menționat că produsele conforme vor indica clar tipul de acoperire și gama de temperatură, care pot fi utilizate ca referință de calitate.
