O tavă standard de 9 x 13 inch ține aproximativ 3 litri sau 12 căni de lichid când este umplut până la refuz. În practic coacerea și gătitul, ar trebui să contați pe o capacitate utilă de aproximativ 2,5 litri (10 căni) , deoarece nu umpleți niciodată complet o tigaie pentru a evita scurgerile și pentru a permite alimentelor să se ridice sau să facă bule. Această măsurătoare se aplică unei tigaie standard cu o adâncime de 2 inci, care este cea mai comună dimensiune vândută în magazinele de ustensile de bucătărie din America de Nord și Europa.
Acest număr simplu - 3 litri - contează mai mult decât își dau seama majoritatea bucătarilor de acasă. Indiferent dacă scalați o rețetă de caserolă, decideți dacă lasagna dvs. se va potrivi, vă dați seama cât de mult aluat pentru brownie să faceți sau dacă alegeți între o tigaie și un vas de copt pentru o rețetă de la plită la cuptor, înțelegerea volumului tigaii vă scutește de preaplinurile dezordonate și coacerile eșuate. Secțiunile de mai jos acoperă tot ce trebuie să știți despre capacitatea tigăilor de 9x13, comparații cu alte dimensiuni obișnuite de tigăi și cum să utilizați aceste cunoștințe în situații reale de gătit.
De ce cifra de 3 litre nu este întotdeauna exactă
Cifra de 3 litri presupune o tigaie cu dimensiuni interioare de exact 9 inci pe 13 inci și o adâncime de exact 2 inci. În realitate, tigăile variază. Producătorii își etichetează tigăile ca „9x13”, dar dimensiunile interioare reale pot diferi cu un sfert de inch sau mai mult în orice direcție, în funcție de grosimea pereților și dacă colțurile sunt ascuțite sau rotunjite.
Iată matematica din spatele cifrei standard: 9 × 13 × 2 = 234 inci cubi. Un litru este egal cu aproximativ 57,75 inci cubi, deci 234 ÷ 57,75 = aproximativ 4,05 litri maxim teoretic . Stai – de ce spun sursele 3 litri atunci? Deoarece interiorul utilizabil al majorității tigăilor, odată ce luați în considerare laturile înclinate și colțurile rotunjite, este mai aproape de 168 până la 175 de inci cubi, ceea ce înseamnă aproximativ 3 litri. Colțurile rotunjite sunt cel mai mare vinovat. O tigaie cu colțuri ascuțite de 90 de grade deține vizibil mai mult de una cu colțuri interioare puternic rotunjite de aceleași dimensiuni menționate.
Adâncimea este cealaltă variabilă majoră. Unele tigăi de 9x13 sunt vândute cu o adâncime de 2,5 sau chiar 3 inci, în special tigăi de prăjire și caserole mai adânci comercializate sub aceeași etichetă generală. O tigaie de 9x13 care are o adâncime de 3 inci ține aproximativ 4,5 litri la capacitate — cu 50% mai mult decât versiunea standard. Dacă folosiți un vas mai adânc și urmați o rețetă concepută pentru o tigaie standard de 2 inchi adâncime de 9x13, veți ajunge cu un strat mai subțire de alimente care se poate găti mai repede și se usucă mai devreme.
Cum să măsori capacitatea propriei tavi acasă
Dacă doriți o cifră exactă pentru tigaia dvs., umpleți-o cu apă câte o cană și numărați câte căni sunt necesare pentru a ajunge la margine. Înmulțiți numărul de cești cu 0,25 pentru a obține litri. Acest lucru durează mai puțin de două minute și vă oferă date precise pentru acel pan specific. Cei mai mulți bucătari sunt surprinși să constate că tigăile lor pot ține între 10 și 14 căni, în funcție de marcă și adâncime.
Capacitate 9x13 Pan în comparație cu alte dimensiuni comune
Una dintre cele mai utile abilități în bucătărie este înțelegerea modului în care volumele de tigaie se relaționează între ele. Când o rețetă necesită o tigaie pe care nu o dețineți sau când doriți să împărțiți o rețetă de 9x13 între tigăi mai mici, tabelul de mai jos vă oferă numerele de care aveți nevoie.
| Dimensiune Pan | Adâncime | Cupe aproximative | Aproximativ Quarts |
|---|---|---|---|
| 9x13 inci | 2 inci | 12 căni | 3 litri |
| 8x8 inch | 2 inci | 8 căni | 2 litri |
| 9x9 inch | 2 inci | 10 căni | 2,5 litri |
| 11x7 inci | 2 inci | 10 căni | 2,5 litri |
| tigaie 9x5 | 2,75 inci | 8 căni | 2 litri |
| Tavă rotundă pentru tort de 10 inci | 2 inci | 11 căni | 2,75 litri |
| Tava rotunda pentru tort de 12 inchi | 2 inci | 15 căni | 3,75 litri |
| Bundt tigaie (standard) | 3,5 inci | 12 căni | 3 litri |
| tigaie de 12 inchi (adâncă) | 3 inci | 10–12 căni | 2,5-3 litri |
O concluzie cheie din acest tabel: o tavă de 9x13 este aproximativ echivalentă cu două tavi de 8x8 sau două tavi rotunde de 9 inchi în volum total. Aceasta este o regulă de bază pe care brutarii o folosesc în mod constant atunci când împart sau combină rețetele. 9x13 deține, de asemenea, aproape aceeași cantitate ca o tigaie Bundt standard, ceea ce surprinde mulți oameni.
Cum afectează materialul tigaii volumul și performanța de coacere
Capacitatea declarată a unei tigaie de 9x13 rămâne în jur de 3 litri, indiferent de material, dar materialul afectează cât de eficient este utilizat acel volum în timpul gătirii. Materialele diferite transferă căldura în mod diferit, ceea ce modifică modul în care se comportă conținutul.
Tigăi din aluminiu
Tigăile ușoare din aluminiu sunt standardul de aur pentru o coacere uniformă. Se încălzesc rapid și distribuie uniform căldura pe fund și pe părțile laterale. O tavă din aluminiu de 9x13 este cea mai potrivită pentru prăjituri, brownies și prăjituri de bar. Deoarece pereții sunt relativ subțiri - de obicei în jur de 1–2 mm pentru tigăile standard și până la 3 mm pentru tigăile comerciale de grosime - dimensiunile interioare sunt foarte apropiate de dimensiunile exterioare declarate. Aceasta înseamnă că vasele din aluminiu au adesea un spațiu interior ușor mai util decât tigăile groase din ceramică sau sticlă etichetate la aceeași dimensiune.
Vase de copt din sticlă
O tavă de copt din sticlă de 9x13, cum ar fi un Pyrex, are aceeași cantitate nominală de 3 litri, dar are pereți mai groși, ceea ce poate reduce interiorul cu o cantitate semnificativă. De asemenea, sticla se încălzește mai lent și reține căldura mai mult decât metalul. Aceasta înseamnă că marginile unei caserole într-un vas de sticlă vor continua să se gătească chiar și după ce o scoți din cuptor. Pentru mâncăruri grele în lichid, cum ar fi budinca de pâine sau caserole pe bază de cremă, căldura lentă și uniformă a sticlei este un avantaj. Pentru gratinele cu fund crocant sau legumele prăjite, metalul funcționează mai bine.
Ceramica si gresie
Vasele din ceramică și gresie 9x13 au adesea cei mai groși pereți dintre toți, uneori reducând volumul interior cu 5-10% în comparație cu o tigaie metalică cu aceeași etichetă. Se încălzesc lent, rețin căldura extrem de bine și nu sunt reactive cu ingredientele acide. Sunt excelente pentru prezentare de la cuptor la masă. Dacă vasul dvs. de ceramică este puțin mai mic în interior, rețineți că o rețetă concepută pentru o tigaie metalică de 3 litri 9x13 poate să se reverse sau să gătească neuniform într-un vas de ceramică cu doar 2,75 litri de capacitate.
Oțel inoxidabil și fontă
Tigăile de prăjire din oțel inoxidabil cu amprenta de 9x13 sunt comune și au o capacitate de 3 litri sau mai mult, în funcție de adâncime. De asemenea, merită menționate aici tigaiele și braizele din fontă de dimensiuni similare, deoarece apar frecvent în rețetele care necesită o tigaie de 9x13 ca alternativă. O tigaie din fontă de 12 inchi are o capacitate de aproximativ 2 până la 2,5 litri, considerabil mai puțin decât o tigaie de 9x13, dar are avantajul că este complet sigură pentru cuptor, de la plită la temperaturi foarte ridicate, făcând-o de preferat pentru prăjire și apoi finisare în cuptor.
The Tigaie vs. Întrebare tigaie: Când să folosiți fiecare
O tigaie și o tigaie de 9x13 se suprapun în mai multe situații de gătit decât se așteaptă mulți oameni. Înțelegerea diferenței de capacitate și a diferențelor de design vă ajută să luați decizii mai inteligente în bucătărie.
O tigaie standard de 12 inch are o capacitate cuprinsă între 2 și 3 litri, în funcție de adâncimea sa. Tigăile de mică adâncime (aproximativ 1,5 inchi adâncime) au aproximativ 6–8 căni, în timp ce tigăile adânci sau tigăile pentru sote (2,5 până la 3 inci adâncime) au până la 12 căni - comparabil cu tigaia de copt de 9x13. Deci, atunci când o rețetă spune „folosește o tigaie mare sau un vas de copt de 9x13”, ei lucrează din ipoteze de volum similare.
Diferența critică este forma și distribuția căldurii. O tigaie concentrează căldura în centrul de jos și folosește părțile înclinate pentru a încuraja evaporarea și rumenirea. O tavă de copt de 9x13 are părți drepte, mai înalte, care captează umezeala și promovează gătitul uniform pe o suprafață mai mare și mai mică. Pentru mâncăruri de pe plită - legume sotate, sosuri de tigaie, orez prăjit - tigaia este instrumentul potrivit. Pentru preparatele de cuptor — caserole, lasagna, prăjituri în foaie — tava 9x13 câștigă. Există, de asemenea, tigăi sigure pentru cuptor, în special din fontă și oțel inoxidabil, care compensează bine acest decalaj.
Când rețetele necesită pornirea ceva pe plită și terminarea în cuptor - pulpe de pui înăbușite, shakshuka, frittata - o tigaie sigură pentru cuptor cu o capacitate de 2,5 litri sau mai mult poate replica ceea ce face o tigaie de 9x13, adesea cu rezultate mai bune la rumenire, deoarece căldura concentrată de la baza tigaii dezvoltă o crustă de prăjire. Cu toate acestea, tigaia 9x13 câștigă pentru volum atunci când hrănește o mulțime, deoarece o tigaie 9x13 poate ține mai multe porții aranjate într-un singur strat.
Alegerea dimensiunii potrivite a tigaii pentru înlocuiri de rețete de 9x13
Dacă doriți să înlocuiți o tigaie cu o tigaie de 9x13, utilizați aceste instrucțiuni:
- A tigaie adâncă de 10 inchi sau tigaie Conține aproximativ 6–8 căni (1,5–2 litri) – potrivit pentru jumătate de rețetă de 9x13.
- A tigaie adâncă de 12 inchi sau tigaie Conține aproximativ 10–12 căni (2,5–3 litri) - potrivit pentru o rețetă completă de 9x13.
- A tigaie standard de 10 inchi de mică adâncime Conține aproximativ 4–5 căni - potrivit doar pentru un sfert dintr-o rețetă de 9x13.
- Verificați întotdeauna dacă tigaia dumneavoastră este etichetată pentru a fi sigură pentru cuptor înainte de a o introduce în cuptor; majoritatea straturilor de tigaie antiaderente au limite de temperatură, adesea în jur de 400–450°F (200–230°C).
Conversii practice pentru scalarea rețetelor în sus sau în jos
Știind că tigaia dvs. de 9x13 conține 3 litri (12 căni) vă oferă o ancoră solidă pentru scalarea oricărei rețete. Iată regulile de conversie și înlocuire pe care le veți folosi de fapt.
Scalarea unei rețete de 9x13 în tigăi mai mici
O tigaie de 9x13 = două tigăi de 8x8 în ceea ce privește volumul total de aluat sau de umplere. Dacă doriți să împărțiți un lot complet între două tigăi mai mici - de exemplu, pentru a oferi jumătate unui prieten sau pentru a coace în două momente diferite - două tigăi de 8x8 sunt răspunsul dvs. Timpul de gătire poate fi puțin mai scurt, deoarece stratul de mâncare dintr-o tigaie de 8x8 nu este identic cu cel dintr-o tavă de 9x13, dar ar trebui să fie în câteva minute.
O tigaie 9x13 ≈ două tigăi rotunde de 9 inchi. Aceasta este conversia standard a tortului stratificat. O rețetă care umple un 9x13 cu 3 litri de aluat ar trebui să umple două runde de 9 inci la aproximativ aceeași adâncime. Această conversie funcționează deosebit de bine pentru prăjituri și pâine de porumb.
Referință rapidă pentru conversia volumului
- 1 litru = 4 cesti = 32 uncii lichide = 946 ml
- 3 litri (capacitate 9x13 tigaie) = 12 cesti = 96 uncii lichide = 2,84 litri
- 1 cană = 16 linguri = 8 uncii lichide = 237 ml
- Jumătate de rețetă de 9x13 = 1,5 litri = 6 căni — se potrivește cu o tigaie de 8x8
- Dublați o rețetă de 9x13 = 6 litri = 24 de căni - necesită o tigaie mare sau o oală de stoc
Reglarea timpului de gătire la scalarea dimensiunii tigaii
Când schimbați dimensiunea tigaii, adâncimea stratului de hrană se modifică, iar acest lucru afectează timpul de gătire. Regula generala: un strat mai subțire se gătește mai repede, un strat mai gros se gătește mai lent . Dacă mutați o rețetă de 9x13 într-o tigaie de 8x8 (care va face un strat mai gros, deoarece utilizați același volum într-o amprentă mai mică), adăugați cu aproximativ 10-20% mai mult timp de gătit și verificați mai devreme dacă este gata. Dacă îl mutați într-o tigaie mai mare, unde stratul este mai subțire, reduceți timpul cu o marjă similară. Temperatura rămâne aceeași - doar timpul se schimbă.
Rețete obișnuite care folosesc o tigaie de 9x13 și cât de mult o umplu
Înțelegerea capacității devine cea mai utilă atunci când o atașați la rețete reale. Următoarea defalcare arată cât de mult din rețetele obișnuite de 9x13 cu capacitate de 3 litri folosesc de fapt și ce se întâmplă dacă le scalați incorect.
| Rețetă | Volumul de umplere aproximativ | % din Capacitatea Panului Utilizată | Note |
|---|---|---|---|
| Lasagna clasică (6-8 porții) | ~10 căni / 2,5 qt | 83% | Lăsați 1 inch spațiu de cap pentru barbotare |
| Tort foaie (mix la cutie) | ~5–6 căni / 1,25–1,5 qt | 42–50% | Aluatul crește; nu umpleți mai mult de 2/3 |
| Brownies (lot standard) | ~4 cesti / 1 qt | 33% | Aluat dens; stratul superficial se coace uniform |
| Caserolă de pui | ~8–10 căni / 2–2,5 qt | 67–83% | Sosul poate bule; păstrați spațiul capului |
| Budincă de pâine | ~10–11 căni / 2,5 qt | 83–92% | Se coace în baie de apă; ai grijă la preaplin |
| Dulciuri crocante de orez | ~6–7 căni / 1,5 qt | 50–58% | Apăsați în tigaie; nicio preocupare de creștere |
| Legume prăjite | ~6–8 căni / 1,5–2 qt | 50–67% | Un singur strat ideal; supraaglomerarea aburilor |
Observați că foarte puține rețete umplu de fapt o tigaie de 9x13 până la capacitatea sa maximă de 3 litri. Majoritatea folosesc între o treime și două treimi din volumul disponibil. Acest lucru este intenționat - spațiul de cap permite alimentelor să crească, sosurilor să bule și căldurii să circule corect. Dacă o rețetă umple tigaia mai mult de 90%, riscați să se reverse și să gătească neuniform.
Când rețetele spun „vaș de copt de 3 litri” – Este un 9x13 alegerea potrivită?
Rețetele necesită frecvent o „tavă de copt de 2 litri” sau o „tavă de 3 litri” fără a denumi o formă specifică. Acest lucru creează confuzie, deoarece același volum poate avea forme foarte diferite: pătrate, dreptunghiulare, ovale sau rotunde. Iată cum să decodați aceste apeluri.
Când o rețetă necesită a vas de copt de 3 litri , o tigaie 9x13 este aproape întotdeauna potrivită. Amprenta și adâncimea unei tigăi standard de 9x13 o fac ideală pentru caserole, gratinate și feluri de mâncare prăjite care au nevoie de un vas de 3 litri. Singura excepție: unele rețete de 3 litri sunt concepute pentru vase de copt ovale, care sunt mai înguste și mai adânci. În aceste cazuri, mâncarea este aranjată diferit - gândiți-vă la un file de pește întreg sau la un pui prăjit - iar forma dreptunghiulară a modelului 9x13 schimbă prezentarea, dar nu și performanța de gătit.
Când o rețetă necesită a vas de copt de 2 litri , 9x13 este prea mare. Utilizați în schimb o tavă pătrată de 8x8, o tavă de 11x7 sau o tavă ovală de 2 litri. Punând o rețetă de 2 litri într-o tigaie de 3 litri, mâncarea se întinde prea subțire, ceea ce o face să se usuce mai repede și să se rumenească prea agresiv la margini.
Dimensiunea vasului de copt în funcție de volumul rețetei
- farfurie de 1 litru: Tavă mică de pâine, tavă de copt 6x6 sau ramekine individuale
- farfurie de 2 sferturi: Tavă pătrată 8x8, tigaie dreptunghiulară 11x7 sau brutărie ovală de 2 litri
- farfurie de 3 sferturi: Tavă dreptunghiulară 9x13, panificație ovală de 3 litri sau tigaie adâncă 9x9
- farfurie de 4 litri: Tavă mare de prăjire, tigaie cu jeleu de 10 x 15 sau foarte adâncă de 9 x 13
- farfurie de 5-6 litri: Tavă de hotel de dimensiuni mari, cuptor olandez mare sau oală
Tigăi, tigăi și 9x13: să știi ce unealtă face ce
O bucătărie bine aprovizionată folosește în mod regulat trei sau patru tipuri de tigăi și fiecare are un caz ideal de utilizare diferit, chiar și atunci când împart volume similare. Înțelegerea locului în care se află 9x13 în raport cu tigăile și tigăile de prăjit vă va ajuta să luați decizii mai bune cu privire la care să ajungeți.
Tavă de prăjire vs. Tavă de copt 9x13
O tigaie de prăjire vine de obicei în dimensiuni mai mari - 13x16 sau 16x12 inchi - cu laturi mai înalte de 3 până la 4 inci, oferindu-i o capacitate de 6 până la 10 litri. Tava 9x13, la 3 litri, este verișoara compactă a tigaii. Pentru un curcan întreg sau o coastă mare, aveți nevoie de o tigaie plină. Pentru un pui mic, un grătar de coaste sau un muschi de porc cu legume, o tigaie de 9x13 la 3 litri este adesea alegerea mai bună, deoarece mâncarea umple tava mai complet, ceea ce produce picuraturi mai bune și o prăjire mai uniformă.
Tigaie vs. tigaie 9x13
Tigaia este calul de lucru pentru plită. O tigaie de 12 inchi cu laturi de 3 inchi - denumită în mod obișnuit tigaie adâncă sau tigaie - are o capacitate de aproape 3 litri și poate funcționa ca un înlocuitor parțial pentru o tigaie de 9x13 atunci când este sigură pentru cuptor. Cu toate acestea, forma rotundă a unei tigăi înseamnă că diferite porțiuni ale alimentelor se află la distanțe diferite de sursa de căldură, iar părțile înclinate încurajează rumenirea și evaporarea mai degrabă decât reținerea umidității. Pentru feluri de mâncare care au nevoie de abur prins și de gătit uniform, umedă - cartofi festonati, macaroane și brânză, budincă de pâine - pereții drepti ai modelului 9x13 și designul dreptunghiular cu fundul plat depășesc tigaia din cuptor. Pentru preparatele care au nevoie de o prăjire bună înainte de a intra la cuptor - pulpe de pui, friptură, cârnați - capacitățile tigaii de plită îi conferă un avantaj decisiv.
Cea mai inteligentă practică de bucătărie este să folosiți o tigaie pentru rumenirea inițială și apoi să transferați într-o tigaie de 9x13 pentru finisarea cuptorului atunci când gătiți pentru o mulțime. Rumeniți bucățile de pui în loturi în tigaie, apoi aranjați-le pe toate în 9x13 cu sos și terminați la cuptor. Aceasta combină cele mai bune dintre cele două instrumente.
Sfaturi pentru a profita la maximum de capacitatea tigaii 9x13
Maximizarea performanței unei tigaie 9x13 nu înseamnă doar umplerea corectă a acesteia. Există mai multe strategii practice care fac tigaia să funcționeze mai bine într-o gamă mai largă de rețete.
- Utilizați un cântar de bucătărie alături de măsurătorile de volum. Rețetele indică adesea cantități de aluat în căni, dar aluatul dens, cum ar fi amestecul de brownie, cântărește semnificativ mai mult pe ceașcă decât aluatul ușor, cum ar fi prăjitura cu mâncare de înger. Cântărirea aluatului și compararea cu randamentul așteptat al rețetei este mai fiabilă decât măsurarea în căni atunci când volumul este critic.
- Completați cu regula celor două treimi pentru produse de patiserie. Orice rețetă care crește - prăjitură, pâine rapidă, sufle - ar trebui să umple tava doar aproximativ două treimi din drum, sau aproximativ 8 căni într-o tavă de 9x13. Acest lucru lasă loc pentru expansiune fără preaplin.
- Măsurați-vă propria tigaie o dată. Umpleți o tavă specifică de 9x13 cu apă lângă ceașcă și notați totalul. Scrieți-l în marker pe fundul tavii sau păstrați o notă în folderul cu rețete. Capacitatea vaselor variază suficient în funcție de marcă și material, încât cunoașterea numărului dvs. specific merită cinci minute de măsurare.
- Folositi tavi de folie pentru portionare si transport. Tigăile de unică folosință din folie de aluminiu 9x13 au aceeași 3 litri ca și tigăile metalice standard și sunt ideale pentru a face cadou mâncare sau pentru a aduce feluri de mâncare la evenimente. Sunt disponibile în adâncime standard (2 inchi) și adâncime (3 inchi), iar eticheta de pe cutie vă va spune pe care aveți.
- Luați în considerare o tigaie de 9x13 cu capac pentru caserole. Multe vase din ceramică și sticlă 9x13 vin cu capace asortate. Acoperirea unei caserole captează aburul și menține umezeala în vas, folosind în mod eficient toate cele 3 litri de volum ca mediu de gătit etanș. Acest lucru este deosebit de valoros pentru caserole pe bază de orez, unde absorbția necesită umiditate constantă.
- Nu aglomerați articole prăjite sau coapte care au nevoie de rumenire. Chiar dacă 9x13 poate conține 3 litri de material, umplerea acestuia la capacitate maximă cu legume sau proteine duce la abur, mai degrabă decât la prăjire. Pentru cea mai bună rumenire, păstrați articolele într-un singur strat, cu spațiu între ele, ceea ce înseamnă de obicei să folosiți doar jumătate până la două treimi din suprafața tigaii, mai degrabă decât să vă gândiți în termeni de volum.
Întrebări frecvente despre capacitatea 9x13 Pan
O tigaie 9x13 are 3 sau 4 litri?
Răspunsul standard este 3 litri, ceea ce reprezintă colțurile rotunjite și laturile înclinate ale majorității tigăilor reale. O tigaie teoretică cu colțuri perfect pătrate și exact 2 inci adâncime ar ține puțin peste 4 litri până la refuz, dar nicio tigaie reală nu atinge acest număr în practică.
Pot folosi o cratiță de 3 litri în loc de o tigaie de 9x13?
În ceea ce privește volumul, da, o cratiță de 3 litri reține aceeași cantitate. Dar forma este complet diferită - o cratiță este înaltă și îngustă, în timp ce o tigaie de 9x13 este lată și puțin adâncă. Cea mai mare parte a coacerii la cuptor se bazează pe formatul larg și superficial pentru a obține textura, crusta și timpul de gătire potrivite. Nu puteți înlocui o cratiță cu o tavă de copt cu ceva precum lasagna sau brownies.
Câte litri este o tigaie de 9x13x3?
O tigaie de 9x13 care are o adâncime de 3 inci ține aproximativ 4,5 litri (aproximativ 18 căni) până la refuz. Aceasta este cu 50% mai multă capacitate decât versiunea standard de 2 inchi adâncime. Aceste tigăi mai adânci sunt comune în coacerea comercială și sunt disponibile de la magazinele de aprovizionare pentru restaurante.
Câte litri este o tavă de copt cu jumătate de foaie?
O tigaie cu jumătate de foaie (18 x 13 inci cu laturi de 1 inch) conține aproximativ 4 litri, dar adâncimea sa foarte mică înseamnă că este rareori folosită ca vas de caserolă. Este conceput pentru prăjituri, legume prăjite și mesele din tigaie în care un strat subțire de alimente este întins pe o suprafață mare.
Este o tigaie 9x13 la fel cu o caserolă de 3 litri?
Ca volum, da. În ceea ce privește forma, o caserolă cu eticheta „3-quart” poate fi ovală sau mai adâncă și mai îngustă, în timp ce tigaia de 9x13 este dreptunghiulară și mai lată. Ambele dețin aceeași cantitate totală de hrană, dar distribuția pe suprafață diferă. Pentru majoritatea rețetelor de caserolă, puteți folosi oricare dintre ele în mod interschimbabil, cu ajustări minore ale timpului de gătire.
